Nutrição é a ciência que estuda os alimentos e os aplica às necessidades nutricionais do homem. Uma dieta adequada e equilibrada combinada com atividade física regular é fundamental para uma boa saúde. O nutricionista é responsável por planejar programas de alimentação, preparar dietas e cardápios, supervisionar a produção de alimentos e cozinhas de indústrias e restaurantes, além de acompanhar o regime alimentar de atletas.
O papel que o Nutricionista exerce é fundamental na vida em sociedade. Ele utiliza a ciência da nutrição e interpreta fatores culturais, biológicos, sociais e políticos, com vistas a melhorar a alimentação, bem como a saúde e a qualidade de vida das pessoas, em todas as fases da vida.
O profissional pode atuar em diversas áreas e setores. No setor de alimentação coletiva como restaurantes comerciais, hotelaria, catering aéreo, alimentação escolar, alimentação do trabalhador, supermercados. Pode atuar na área clínica em hospitais, clínicas (consultórios e ambulatórios), atendimento domiciliar, spas, entre outros. Na área de saúde coletiva que engloba programa saúde da família, vigilância sanitária, atenção básica em saúde e políticas e programas institucionais. Em atividades de ensino, extensão, pesquisa e coordenação relacionadas à alimentação e nutrição. E também na área de alimentação esportiva em academias e clubes esportivos similares, e ainda no marketing na área de alimentação e nutrição.
O Dia do Nutricionista é comemorado no dia 31 de agosto, em virtude da criação da Associação Brasileira de Nutricionistas – ABN, que ocorreu no mesmo dia, no ano de 1949. Essa Associação foi substituída pela Federação Brasileira de Nutricionistas e atualmente, pela Associação Brasileira de Nutrição – ASBRAN.
E nesta data o Centro de Referência em Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável - CRESANS - parabeniza a todos esses profissionais que se dedicam a melhorar a qualidade de vida de todos através da nutrição.
PARABÉNS NUTRICIONISTAS!!!
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